LILLE LE NORD
BEFFROIS
MOULINS
FLEURS
Rubriques

>> Toutes les rubriques <<
· RECETTES NORD FLANDRE COCKTAILS (6)
· RECETTES NORD FLANDRE ENTREES (13)
· RECETTES NORD FLANDRE DESSERTS (17)
· BEFFROIS NORD (59) PATRIMOINE UNESCO (58)
· RECETTES NORD FLANDRE COQUILLAGE CRUSTAC (6)
· BEFFROIS BELGIQUE PATRIMOINE UNESCO (52)
· RECETTES NORD FLANDRE VIANDES (16)
· RECETTES NORD FLANDRE LAPIN & VOLAILLES (13)
· BEFFROIS PAS DE CALAIS PATRIMOINE UNESCO (29)
· RECETTES NORD FLANDRE POISSONS (16)

BRUGES BELGIQUE
PHARES
Derniers commentaires OISEAUX
Statistiques

Date de création : 01.09.2011
Dernière mise à jour : 03.12.2014
6552 articles


CARNAVAL VENITIEN ANNECY (74)
Rechercher

PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE "" ROLL-MOPS ""

Publié le 21/02/2013 à 09:55 par collonges Tags : photo produits terroir nord pas de calais poissons fromages bieres alcools poisssons gaufres speculoos
PRODUITS TERROIR NORD FLANDRE "" ROLL-MOPS ""

 

les roll-mops ,

 

Le rollmops est un motallemand qui vient de rollen (en rouler) et mops (carlin). C'est unfilet dehareng mariné, pour un minimum de trois jours, dans une sauce contenant de l'eau, duvinaigre blanc, du sel, un peu de sucre ou autre agent adoucissant, de l'oignon, du poivre et de lamoutarde et parfois un peu de vin blanc. Les filets sont ensuite enroulés autour d'un oignon, d'uncornichon vinaigré ou de lachoucroute. Une petite pique en bois plantée dans le rollmops sert à le maintenir enroulé. Les rollmops s'achètent en général « prêt-à-manger », dans des boîtes cylindriques, desbocaux ou à la poissonnerie.

 

Les rollmops peuvent être consommés froids, sans les dérouler, ou chauds sur du pain. Après ouverture de la boîte, ils peuvent être conservés deux ou trois semaines (auréfrigérateur).

 

Commentaires (2)

lamallemagigue le 22/02/2013
hummm mon regale avec une pintiere al plure hummmmmm
http://lamallemagigue.centerblog.net




Ecrire un commentaire